“在‘双碳’标的下，餐饮行业亟须成就从田间到餐桌的全链条低碳管制体系。”中国电子节能技能协会低碳经济专科委员会通告长、碳中庸大数据揣摸院院长李鹏指出。
5月24日至25日，由中国电子节能技能协会低碳经济专科委员会、中国碳踪迹碳标签评价信息就业平台与中国碳标签产业革命定约、广东省碳标签产业揣摸院、广州无名碳链企业就业平台有限公司、暨南大学管制学院、广东省厨协盘算委员会等勾通举办的“双碳管制东谈主才系列培训班暨‘零碳（近零碳）餐饮业厨房供应链全产业链双碳东谈主才专项培训’”首期班在广州举办。
算作寰宇首个聚焦餐饮供应链低碳化的巨擘培训口头之一，步履眩惑了来自餐饮业、货仓业、厨房工程开导企业、科研院所及碳磋议就业机构等鸿沟的近百名高管及技能主干参与，通过政策解读、技能琢磨与实战案例共享，为寰宇餐饮业供应链低碳转型注入新动能。
发扬智库作用，为行业运输专科东谈主才
5月24日上昼，培训在暨南大学管制学院讲求运行。群众对低碳鸿沟的东谈主才都是不竭渴求，弥远热心该鸿沟的暨南大学管制学院副院长都珺暗示：“高校将充分发扬智库作用，为行业运输专科东谈主才和革命惩办决策。”
培训中，李鹏围绕“双碳”计策框架张开专题领路，系统阐释碳市集机制与海外碳关税（如欧盟CBAM）对餐饮业供应链的联动影响。课程从群众碳标签发展试验切入，瓦解碳踪迹核算在供应链降碳中的中枢作用，强调碳标签体系对应付绿色贸易壁垒、指引绿色挥霍的要津价值。
结合餐饮业实质，李鹏指出，政策压力正向供应链全设施传导，需通过碳踪迹数据化管制优化采购、出产及物流旅途，同期依托碳标签认证栽培居品海外竞争力。其解读为行业厘清了“政策禁止-碳标签应用-供应链转型”的逻辑链条，为餐饮企业构建低碳韧性供应链提供措施论撑持。李鹏还强调，中国碳标签体系开导需加速与海外法度互认，鼓吹国内低碳试验恶果融入群众市集。
中国餐饮业零碳(近零碳)供应链步履组委会首席守护人、广东省厨具协会盘算委员会主席黎升全、副主席孟家荣、李志敏等大家聚焦零碳（近零碳）厨房供应链管制革命，结合《零碳餐饮业厨房供应链评价技能范例》团体法度最新进展，系统阐释厨房盘算范例与居品能效法度的低碳引颈价值。结合零碳厨房盘算法度、开导能效优化等实质案例，瓦解开导能效优化与智能化改进的技能旅途，为构建“法度牵引-技能冲突-场景落地”的零碳供应链生态提供可复制教化。
暨南大学管制学院副院长欧锦文解说从供应链管制表面切入，开设专科课程，系统阐释供应链协同降碳的要津设施与经由优化逻辑，结合餐饮企业采购、出产、物流场景构建低碳转型措施论。
欧锦文强调，供应链协同需结合ESG绩效评估与碳排放核算用具，将表面升沉为可量化的贸易决策，鼓吹企业从“被迫合规”转向“主动革命”。
跨界教化会通 探索降碳新旅途
5月25日下昼，“碳踪迹碳标签助力企业绿色低碳高质地发展暨零碳（近零碳）餐饮业厨房供应链琢磨会”算作培训中枢模块，集聚政策制定者、行业大家及企业代表，围绕“全产业链降碳”张开深度对话。
会上，TCL实业高档司理潘志强以“碳标签试验共享陈述”为题，详备拆解了家电行业碳标签应用教化。他结合TCL居品出口案例，阐释碳踪迹核算如何助力企业应付欧盟碳关税（CBAM），并通过优化出产经由与供应链管制，终了单品类碳排下落、跨境合规成本缩减的试验恶果。潘志强强调，碳标签不仅是海外市集的“准入证”，更是企业绿色竞争力的中枢见解，其“数据透明化-技能法度化-产业协同化”的教化为餐饮业提供了跨界参考。
餐饮企业、厨具制造商与碳就业机构三方张开深度对话，围绕“预制菜冷链碳减排技能”“厨余垃圾资源化运用”等低碳技能应用进行专项琢磨，鼓吹产学研协同革命及恶果升沉。并聚焦“中小餐饮企业数据鸠集难”“跨境供应链合规成本高”等痛点问题，探索法度化、低成本化的协同减碳旅途。
终末，无名碳链企业就业平台膨大董事黎嘉强作课程回来共享，“新一代餐饮东谈主才需要掌抓‘双碳手段包’智能运维厨具优化使用低碳盘算从食材采购到厨余回收的全链条降耗。培养具备双碳意志的指导者，尽头于为企业植入‘绿色基因’，既能通过ESG评级眩惑本钱热心，更能打造‘可不竭餐饮’品牌标签。咱们在餐饮业培养的不仅是掌勺者，更是‘碳索者’，餐饮业就打开了三重价值：用政策东风裁汰转型成本、用绿色手段创造经济收益、用社会职守获取异日市集。”
结业典礼上，主持方为广州双枪机电开导有限公司、广州无名碳链企业就业平台有限公司运行了“餐饮业厨房零碳供应链会客厅”，为上海翼捷聪惠厨房开导(集团)有限公司、深圳市中佳环保有限公司等单元颁发“中国餐饮业厨房碳链步履权术绿色伙伴”文凭，同期向50余名学员授予“零碳供应链双碳东谈主才”文凭。广东省厨具协会盘算委员会主席黎升全暗示：“这批专科东谈主才将成为鼓吹行业绿色转型的中坚力量。”
南边+记者 李劼欧洲杯体育